Descongelar la carne de manera adecuada no solo es una cuestión de seguridad alimentaria, sino que también juega un papel fundamental en la preservación de la calidad y el sabor de este rico alimento. Cuando se siguen los métodos apropiados, se reducen significativamente los riesgos asociados con la contaminación bacteriana, lo que a su vez garantiza la integridad de la carne para el consumo humano.
La importancia de descongelar correctamente la carne va más allá de simplemente cumplir con pautas de seguridad alimentaria. Es un acto de responsabilidad que garantiza no solo la salud de quienes la consumen, sino también una experiencia gastronómica más satisfactoria.
La forma correcta:
La manera ideal de descongelar la carne es pasar del congelador al refrigerador 1 día antes de su consumo.
Cadena de frío:
Mantener la cadena de frío es responsabilidad también del consumidor. Por esto es recomendable cuando estés de compras, dejar la carne para el final y llevarla lo más pronto posible al congelador o nevera.
Dependiendo del momento
de consumo:
Compra carne congelada: si es para los próximos 3 días o más.
O refrigerada: Si es para el mismo día o día siguiente.
NO hagas esto:
No es recomendable descongelar la carne utilizando microondas, chorros de agua caliente o temperatura ambiente. Hacerlo así compromete la seguridad y calidad de la carne
¿POR QUÉ COMPRAR CONGELADO?
Congelado es más fresco:
La carne congelada no es carne de menor calidad, todo lo contrario, se trata de carne muy fresca, congelada con tecnología moderna para preservar su calidad.
Bajo cero:
Las temperaturas bajo cero impiden que las bacterias se reproduzcan en el alimento.
La carne congelada garantiza una manera más segura de comercialización y almacenamiento.
Mantenimiento de la frescura:
Al congelar la carne rápidamente, se conserva su frescura, sabor y textura.
Versatilidad:
La carne congelada se puede utilizar en una variedad de recetas y platos, lo que la hace conveniente y versátil para cocinar.
Disponibilidad:
Al tener carne congelada, se tiene acceso a una mayor variedad de cortes y tipos de carne que pueden no estar disponibles frescos en temporada.
