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  • abril 2026

  • mar 14

    Food Service Program Módulo 4: La ciencia detrás de una carne perfecta

    abril 14 - abril 17
    Hilton Santa Marta   +4 more

    MÓDULO 4 La ciencia detrás de una carne perfecta Homero Recio / Nicolás Díaz Lograr el punto ideal no es solo técnica: es ciencia aplicada. Homero Recio, Científico en Carnes...

  • mar 7

    Food Service Program Módulo 3: Oportunidades y tendencias en carne

    abril 7 - abril 10
    Hilton Santa Marta   +4 more

    MÓDULO 3 Oportunidades y tendencias en carne Nicolás Díaz En Colombia cerca del 40% de los cortes aún están subutilizados. Nicolás Díaz presentará nuevos cortes, formatos y tendencias que permiten...

  • marzo 2026

  • mar 17

    Food Service Program Módulo 2: Taller de costos y aprovechamiento

    marzo 17 - marzo 20
    Hilton Santa Marta   +4 more

    MÓDULO 2 Taller de costos y aprovechamiento José Toro / Nicolás Díaz Taller de costos y aprovechamiento: José Toro guiará a los participantes en los aspectos clave de rentabilidad gastronómica:...

  • mar 10

    Food Service Program Módulo 1: El origen de la carne estadounidense

    marzo 10 - marzo 13
    Hilton Santa Marta   +4 more

    MÓDULO 1 El origen de la carne estadounidense Don Mason Comprenda cómo se produce la carne de res y cerdo en Estados Unidos: desde la crianza en el campo, la...

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