¿Qué debo tener en cuenta para importar carne de res y cerdo de los Estados Unidos?
- La carne de acuerdo a la reglamentación de Colombia, es considerada un alimento de alto riesgo en salud pública, y requiere de DZI (Documento Zoosanitario de Importación), el cual es emitido por el ICA con una vigencia de 90 días y ampara un solo embarque.
- Verificar si el establecimiento de origen de la mercancía (planta de beneficio animal o establecimiento procesador de productos cárnicos de interés en Estados Unidos) esta previamente registrado ante el ICA en el SISPAP, el cual puede consultar en:
https://afrodita.ica.gov.co/VW_CONSULTAS_PROD_PAIS/ShowVW_CONSULTAS_PROD_PAISTable.aspx
¿Debo registrarme ante el Instituto Colombiano Agropecuario como importador?
- Registrarse como usuario en el SISPAP (Sistema de Información Sanitaria para Importación y Exportación de Productos Agrícolas y Pecuarios), enviando copia escaneada del RUT y Certificado de Cámara y Comercio (reciente) y forma 4-908.
- La inscripción y formularios los encuentra en:
https://www.ica.gov.co/servicios_linea/sispap_principal.aspx Una vez realice el registro en el SISPAP como respuesta recibirá correo electrónico indicando el usuario y contraseña de acceso al sistema.
¿Qué se debe tener en cuenta para la comercialización de carne de los Estados Unidos?
- La carne en Colombia, debe mantener cadena de frío. Si viene congelada, no puede descongelarse para ser vendida al consumidor final.
- Si viene empacada al vacío, debe rotularse de acuerdo con la norma nacional.
¿En puerto de Colombia quien realiza la inspección?
- La inspección es conjunta y realizada por profesionales del ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) y el INVIMA (Instituto de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos).
¿Qué debo tener en cuenta para el porcionamiento y reempaque?
- El producto porcionado y reempacado en Colombia, debe volverse a empacar al vacío y colocar etiqueta, y demostrar estudio de vida útil, para determinar la nueva fecha de vencimiento. Lo anterior, debido a que el producto sufre un proceso adicional (corte) y de manipulación fuera del empaque al vacío original.
- Si va a realizar reempaque al vacío debe tener en cuenta:
- Corte de carne sin hueso: puede usar una bolsa normal de empaque al vacío.
- Corte de carne con hueso:
- Puede usar bolsa normal de vacío con protector de hueso (recubrimiento – cinta para el hueso) para evitar que éste perfore la bolsa al vacío.
- Puede usar una bolsa de vacío de 120 micras de grosor, que evita que haya perdida por perforación con el hueso.
¿Qué debo tener en cuenta para el rotulado del producto reempacado al vacío?
- Cumplir con la normatividad vigente de Colombia.
- La etiqueta debe ser en idioma oficial (Español)
- Debe registrar la fecha de beneficio de los animales.
