INGRDIENTES
- 500 grs de filete de hígado de res.
- 2 Cebollas rojas medianas cortadas en julianas.
- 1 Ají verde finamente picado.
- 1 Tomate finamente picado.
- Aceite cantidad necesaria
- 1 cucharada de Ají Panca.
- 3 cucharadas de Sillao (salsa de Soya).
- 4 cucharadas de vinagre tinto.
- 1 cucharada de mostaza.
- Sal y pimienta al gusto.
- Pan a elección de cada uno.
PREPARACIÓN
Aderezar los filetes de hígado con el vinagre, ají panca, mostaza y sillao (salsa de Soya). Precalentar el aceite. Sofreír el hígado por ambos lados hasta que cambie de color, retirar del sartén y conservar. En el mismo sartén sofreír la cebolla en julianas, el tomate y el ají verde hasta lograr una mezcla uniforme. Salpimentar e incorporar el hígado a la mezcla. Se puede disolver una cucharada de maicena en dos cucharadas de agua y agregar a la preparación para espesarlo un poco. Servir con el pan de su elección.
INGRDIENTES
- 500 grs de filete de hígado de res.
- 2 Cebollas rojas medianas cortadas en julianas.
- 1 Ají verde finamente picado.
- 1 Tomate finamente picado.
- Aceite cantidad necesaria
- 1 cucharada de Ají Panca.
- 3 cucharadas de Sillao (salsa de Soya).
- 4 cucharadas de vinagre tinto.
- 1 cucharada de mostaza.
- Sal y pimienta al gusto.
- Pan a elección de cada uno.
PREPARACIÓN
Aderezar los filetes de hígado con el vinagre, ají panca, mostaza y sillao (salsa de Soya). Precalentar el aceite. Sofreír el hígado por ambos lados hasta que cambie de color, retirar del sartén y conservar. En el mismo sartén sofreír la cebolla en julianas, el tomate y el ají verde hasta lograr una mezcla uniforme. Salpimentar e incorporar el hígado a la mezcla. Se puede disolver una cucharada de maicena en dos cucharadas de agua y agregar a la preparación para espesarlo un poco. Servir con el pan de su elección.
